Tomaten-Bruschetta

Zutaten:

• 1 Schnitzer Bio Baguette Classic
• 250 g reife Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 10-12 Blätter frischer Basilikum
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

• Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend in eine große Schüssel geben.
• Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zu den Tomaten in die Schüssel geben.
• Die frischen Basilikumblätter waschen, trocknen und fein hacken. Danach mit dem Olivenöl und dem Balsamico-Essig zu den Tomaten geben. Gut vermengen, um die Zutaten miteinander zu verbinden.
• Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
• Das Baguette in Scheiben schneiden und leicht rösten. Entweder im Ofen, auf einem Grill oder in einer Pfanne.
• Die gerösteten Brotstücke mit der Tomatenmischung belegen.

Die Tomaten-Bruschetta als Vorspeise oder als Snack servieren.
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.

Guten Appetit!