Avocado French Toast

Zutaten:

• Bio Brot Classic
• Avocado
• Tomatenpesto
• Eine Zitrone oder Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• Ei
• Milch
• Butter zum Anbraten

Zubereitung:

Avocado entkernen, mit einer Gabel zerkleinern und mit Salz, Pfeffer würzen. Zitrone dazu pressen. 

Für ein French Toast zwei Scheiben Bio Brot Classic auf ein Brettchen legen. Eine Scheibe mit der Avocadocreme bestreichen, die andere mit Tomatenpesto. Dann die beiden Scheiben mit der Belagseite aufeinander legen. 

Ei und Milch verrühren und das Sandwich von beiden Seiten darin wenden. Nun in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten, bis der French Toast von beiden Seiten schön gebräunt ist. 

Die Anleitung als Video gibt es auf unserem Instagram-Account @schnitzer_glutenfreiheit.