Pilzcremesuppe

Zutaten:

• Schnitzer Bio Baguette Classic
• 400 g Champignons
• 100 ml Kochcreme
• 400 ml Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel & etwas Butter
• Salz, Pfeffer
• Frische Kräuter

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Baguettes ca. 10 Minuten backen.
2. Die Zwiebel schneiden und mit etwas Butter andünsten. Anschließend die Pilze vierteln und ebenfalls anbraten.
3. Mit Gemüsebrühe ablöschen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Danach die Kochcreme & frischen Kräuter hinzugeben und mit Gewürzen abschmecken. Nochmals einige Minuten köcheln lassen und mit frischem Baguette servieren.

Bon Appétit in der kalten Jahreszeit!